香菜拌茶干的家常做法

    之前做过一次用花生碎拌香菜，很好吃，一直记着呢，所以这次自己开发了香菜拌茶干，做法是差不多的，都是凉拌菜的基本做法，但口味上更丰满了一些，香菜特殊的香味伴随着茶干的茶香味。

    清爽开胃凉拌菜【香菜拌茶干】

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    主料：香菜350克，茶香干2~3块

    调料：盐1勺，凉拌酱油1勺，绵白糖半勺、芝麻油1勺。

    香菜拌茶干的做法

    1.香菜和豆腐清洗干净，沥干水分；煮一锅开水，加入香菜焯水。

    2.焯好水的香菜切段；茶干切丁。将香菜段里的水份稍稍挤干，注意不要太干。

    3.挤好的香菜段放入拌菜盆内，加入茶干丁。

    4.加入少许绵白糖、盐、凉拌酱油、芝麻油，搅拌均匀。

    5.搅拌好的香菜茶干装入一个小碗内，用铲子或者勺子压紧实，倒扣在大盘内，稍稍磕一下就会自动脱落。

    美食小贴士

    1.焯水的时间要根据香菜决定，如果香菜偏老的话，焯水的时间可以稍微延长一下，但是不要焯得太烂，会发黄。

    2.盐的量不要太多，否则香菜的味道会发苦。

    做菜网网站小提示

    白术和香菜不能一起吃:同食会伤身体

    鹿肉和香菜能一起吃:鹿肉与香菜搭配食用，有补肾益精、兴阳助性等功效，对性欲减退、阳痿、精液稀薄量少、不育有一定疗效。

    香菜的营养价值

    香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营