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鱼卵鲜冰菜的做法

来源:360做菜网 分类:凉菜菜谱 时间:2015-11-24 15:42:00

    “冰菜”一种新鲜的绿色营养蔬菜,原产南非的一种多肉植物,茎和叶面附着一层晶莹剔透的像小水囊一样的泡泡,看上去似结了一层冰,名字也是由此得来吧!用指甲掐一下还会有丰盈的汁水流出。正因如此,水灵灵的冰菜口感非常娇嫩、脆爽。而且烹饪时无需添加过多的调味,由于这个蔬菜是剪嫩茎和叶来食用,所以只要清洗感觉即可直接烹饪。
感恩节都是大鱼大肉的,吃点爽口的!

    主料

    冰草150克  鱼籽适量  鸡蛋2个

    辅料

    鲜味汁1勺  半勺  芥末少许  橄榄油适量  精盐适量  白砂糖少许

    鱼卵鲜冰菜的做法

    1.冰菜泡水再冲洗干净

鱼卵鲜冰菜的做法

    2.鸡蛋煮熟,切成小块

鱼卵鲜冰菜的做法

    3.洗好的冰菜捞出,控净水分,放在一个深碗里

鱼卵鲜冰菜的做法

    4.把切好的鸡蛋块和一勺鱼子酱放到冰菜上

鱼卵鲜冰菜的做法

    5.鲜味汁、、糖、芥末、橄榄油兑成碗汁,浇在菜上拌均即可

鱼卵鲜冰菜的做法

    烹饪技巧

    冰菜脆嫩不用过度的揉搓

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