椒香萝卜丝的家常做法

    春节的长假已经结束，过年的海吃是否让你长了不少肥肉呢？

    来来来，让我们一起来清肠！

    用少量的油炸一小把花椒，当你闻到椒香时，下萝卜丝翻炒，加一点点盐调味即可。这道小菜不需其它调味料，就这样炒炒，就非常的美味，清甜爽脆，它是自然清香之美。

    我用的是家乡淮南的青萝卜。这种萝卜可以生吃，又脆又甜，能与苹果媲美。有时也搭配炒花生做为零食。

    淮南人还爱用这种青萝卜做五香萝卜干，做为喝粥的小菜。在厦门一带人们爱做酱油水一般是少不了咸萝卜干的。

    椒香萝卜丝

    材料：青萝卜500克、花椒一小撮

    椒香萝卜丝的做法

    1.备好青萝卜和一小把花椒。

    2.将萝卜先切片再切成细丝。

    3.冷锅冷油，下花椒粒。

    4.花椒粒出香味，油也就热了，下萝卜丝。

    5.萝卜丝炒软加盐调味。注根据情况或许要加点水盖锅1-2分钟。

    小贴士

    1.萝卜皮不要削掉。

    2.冷锅冷油，下花椒粒，当花椒粒出香味了再下萝卜炒。