鸭血炒香芹的做法

来源：360做菜网分类：热菜菜谱时间：2014-12-04 10:04:00

鸭血炒香芹的做法步骤: 　　 1.鸭血切条，芹菜去叶子切条; 　　 2.锅里放水放姜葱酒烧开，把鸭血放进去等水再烧开后转小火（大火会煮老的）把鸭血煮熟（切开开里面没有血水出来就是熟了），用笊篱捞起来放盘子里; 　　 3.锅里放油，油有点冒烟的时候放进香芹翻炒至熟，放到盘子里; 　　 4.锅里放油，六成热（有明显热气冒上来，但还没冒烟）放姜末，泡椒，葱末爆香，放进鸭血条翻炒，动作要轻。再放进胡椒粉和生抽，放进芹菜，放盐翻炒均匀即可

小贴士: 　　芹菜含铁量较高，养血补虚 ,能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。注意事项：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。
鸭血性寒，具有补血之功效。