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【黄花菜炒鸡】黄花菜炒鸡的营养价值_黄花菜炒鸡的副作用

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-29 13:27:00

花菜,又叫忘忧草、金针菜等。女人经常吃花菜可以滋润皮肤,能增强皮肤的韧性和弹力,使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,并且能使皱褶减少、色斑消退。除此之外,花菜还具有抗菌免疫功能,有一定的消炎解毒功效,还能防止传染。现在,我们一起来了解一下花菜的有关知识吧!

花菜炒鸡

花菜炒鸡以鸡肉为主,花菜为辅,结合了鸡肉花菜的功效,营养价值十分丰富。

材料:鸡肉花菜,油,盐,生抽,大蒜,耗油,生姜

做法:把干花菜泡好洗净,鸡肉、大蒜、生姜切好,热好锅,先把鸡稍微炒一下,然后再放大蒜和生姜炒出香味,依次放入盐和生抽、蚝油。然后把花菜倒入锅里,炒熟即可。


花菜炒鸡的营养价值

花菜炒鸡把鸡肉花菜的功效完美结合,使得花菜炒鸡的营养价值很高。鸡的肉质很细嫩,味道鲜美,还可以滋补养身。鸡肉不但可以用于热炒、炖汤,还可以作为冷食凉拌。但是若是吃过多的鸡翅鸡肉类食品,容易变胖,所以尽量要少吃一些。另外,鸡肉中蛋白质的含量较高,而且种类繁多,消化率很高,易被人体吸收利用,对增强体力、强壮身体起有效作用。

花菜作药用可以养平肝,利尿消肿,治头晕,耳鸣和心悸等症状。经常吃花菜可以滋润皮肤,使皮肤韧性和弹力增强。花菜还可以使皮肤变得细嫩饱满、润滑柔软,并且可以使皱褶减少、色斑消退。另外,花菜还有抗菌免疫功能,可以在一定程度上的消炎解毒,还可以防止传染。从食疗价值上来说,花菜可以健脑抗衰,预防老年人智力衰退。花菜还可以降低动物清胆固醇,可以有效预防高脂和延缓机体衰老。除此之外,花菜还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止、通乳、消肿等功能。

花菜炒鸡的副作用

花菜是一种具有两面性的植物,大家都知道,虽然晒干的花菜营养价值很高,但是新鲜的花菜不能直接吃,有毒,副作用很强。因为花菜中含有一种名为秋水仙碱的物质,食用后会造成肠胃中毒的症状。秋水仙碱进入人体后就会被氧化成二秋水碱,它会强烈地刺激肠胃和呼吸系统。成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜花菜50~100克),就有可能引起食物中毒。所以一定要记住花菜不可生食。而花菜炒鸡是用干花菜做的,所以并没有副作用,可以放心食用。

孕妇能吃花菜炒鸡吗

因为孕妇的情况很特殊,所以就有人关心孕妇能不能吃花菜炒鸡,答案是可以的。而且因为花菜炒鸡的营养价值很高,孕妇多吃花菜炒鸡对身体好。花菜具有抗菌免疫功能,可以在一定程度上的消炎解毒,还可以防止传染。干花菜含有的营养成分很多,对母体的健康,特别是对胎儿发育十分有益。同时,正是因为它含有冬碱及秋水仙碱等物质,花菜还具有止、消炎、利尿、健胃、安神等功效。因此,有些地方甚至将花菜炒鸡作为孕妇和产妇的必备食品。

花菜炒鸡的注意事项

花菜炒鸡把鸡肉花菜的功效完美结合,使得花菜炒鸡的营养价值很高。鸡的肉质很细嫩,味道鲜美,还可以滋补养身。但是若是吃过多的鸡翅鸡肉类食品,容易变胖,所以尽量要少吃一些。

另外,新鲜花菜应该先加工晒干,然后在吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡至少两个小时。除此之外,在做花菜炒鸡的时候一定要加大火力,把它彻底加热,而且每次也不宜过量食用。焯熟的花菜适用于凉拌、炒、汆汤或者做配料,不适宜单独炒着吃,应配其他食料。还有就是,花菜应选用冷水发制,效果会比较好。

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