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【黄花菜炒鸡蛋】黄花菜炒鸡蛋的营养价值_黄花菜炒鸡蛋的适宜人群

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-29 13:26:00

花菜的别名众多,又叫忘忧草、萱草、金针菜等。又因为花菜的花蕾和花蕊都带有柠檬色,所以外国人也称之为“柠檬萱草”。晒干的花菜营养价值很高,具有多种保健功能,是一种花卉珍品蔬菜。经常吃花菜还可以滋润皮肤,使皮肤的韧性和弹力增强。现在我们来看看关于花菜的具体事项吧!

花菜鸡蛋

花菜鸡蛋味鲜质嫩,营养丰富,可以祛风止痛,散瘀消肿。现在我们来看一下做法吧!

材料:花菜鸡蛋,食用油,盐,糖,,香油,葱花

做法:1.先把花菜用水泡透,然后把花菜的根去掉,再对切一半。如果不嫌长的话,也可以不切。

2.把鸡蛋打入碗里,加点盐,然后搅拌均匀。

3.把油倒入锅中,等油热倒入鸡蛋液并摊开,最好开小火,控制好时间,不要太长,15秒左右为佳。

4.把花菜倒入锅中然后翻炒几下,再稍微加点水。

5.然后往锅里依次加入适量的盐、糖、、香油,再盖上盖子焖1分钟。

6.在起锅之前加点葱花即可。

花菜鸡蛋的营养价值

花菜营养价值丰富,既可以药用,也可以食用。花菜作药用可以养平肝,利尿消肿,治头晕,耳鸣,心悸等症状。经常吃花菜还可以滋润皮肤,使皮肤的韧性和弹力增强。花菜还能使皮肤变得细嫩饱满、润滑柔软,并且皱褶减少、色斑消退。另外,花菜还有抗菌免疫功能,可以在一定程度上的消炎解毒,还可以防止传染。

从食疗价值上来说,花菜可以健脑抗衰,预防老年人智力衰退。花菜还可以降低动物的清胆固醇,可以有效预防高脂和延缓机体衰老。除此之外,花菜还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止、通乳、消肿等功能。


鸡蛋的营养价值特别高,几乎含有人体必需的所有营养物质,被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。



花菜鸡蛋的副作用

花菜营养价值丰富,可以药用,食用。花菜作药用可以养平肝,利尿消肿,治头晕,耳鸣,心悸等症状。经常吃花菜还可以滋润皮肤,使皮肤的韧性和弹力增强。鸡蛋的营养价值特别高,几乎含有人体必需的所有营养物质,被人们称作“理想的营养库”。那么,花菜鸡蛋有没有副作用呢?

答案是有,而且对人危害很大。花菜若是处理不当,会引起食物中毒。因为新鲜的花菜中含有一种名为秋水仙碱的物质,它可以造成胃肠道中毒的症状,所以花菜切忌生食。

花菜鸡蛋的注意事项

新鲜的花菜中含有一种名为秋水仙碱的物质,它会造成胃肠道中毒的症状,所以一定要记住花菜不可生食。新鲜花菜应该先加工晒干,然后在吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡至少两个小时。除此之外,在做花菜鸡蛋的时候一定要加大火力,把它彻底加热,而且每次也不宜过量食用。焯熟的花菜适用于凉拌、炒、汆汤或者做配料,不适宜单独炒着吃,应配其他食料。还有,花菜应选用冷水发制,效果会比较好。


花菜鸡蛋的适宜人群

花菜鸡蛋营养价值很高,一般人群都可食用。而孕妇、中老年人和过度劳累者尤其适合食用。因为花菜具有抗菌免疫功能,可以在一定程度上的消炎解毒,还可以防止传染。而且花菜可以健脑抗衰,对于预防老年人智力衰退效果显著。花菜鸡蛋还有两种忌食人群,患有皮肤瘙痒症者忌食,患有肠胃病的患者慎食。

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