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干锅田鸡怎样做才好吃?

来源:360做菜网 分类: 时间:2015-10-25 20:10:00

  干锅田鸡

  主料:田鸡500克

  辅料:紫苏子15克,柿子椒35克

  调料:大葱15克,花雕酒5克,姜10克,大蒜(白皮)5克,盐5克,鸡精2克,生抽15克,料酒15克,花生油25克

  干锅田鸡的做法:

  1. 田鸡剖杀,直接宰成块;

  2. 田鸡用生抽、料酒、鸡精制成的酱料腌制半个小时;

  3. 大葱、紫苏洗净切断;

  4. 蒜不必切;

  5. 姜、尖椒、红椒切片;

  6. 锅中加油烧热,放姜、蒜、尖椒片一起炒香;

  7. 放腌好的田鸡,同酱料一起倒入锅里爆香,然后再加入花雕;

  8. 准备好小锅,用大葱径断、紫苏、红椒垫底;

  9. 将炒好的田鸡全部倒入小干锅中,上面撒些葱叶即可;

  10. 吃的时候用干酒精点火即可边烧边吃

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