羊肉串的腌制方法

5公斤鲜肉加入配料比例

十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌制一个小时既可串成串待烤。