小鸡炖蘑菇
来源：360做菜网 分类：冬季食谱 时间：2014-09-19 09:32:00
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用料
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童子鸡1只
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榛蘑大概10根
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葱姜大料红辣椒冰糖甘草适量
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小鸡炖蘑菇的做法步骤
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1.童子鸡剁小块(是老公帮我剁的)
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2.小块的鸡用凉水涮去血水,用凉水和料酒泡上,大概半个小时
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3.榛蘑用温水泡开,剪去老根,泡榛蘑的水留着
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4.锅热油,下小鸡煸炒出水份
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5.把小鸡盛出,倒出锅中水份
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6.把小鸡放回去,放葱,姜,2个大料,2根红辣椒,两块冰糖,一些甘草,翻炒
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7.加酱油,花雕酒,生抽翻炒,加水没过鸡块,加泡榛蘑的水,转到沙锅中大火煮沸,转小火40分钟
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小贴士
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地道的做法一定要用榛蘑. 与香菇的香味不同,不抢香
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