白萝卜炖猪脚

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　　白萝卜炖猪脚用料

　　猪脚500g 白萝卜500g 红辣椒15g 干黄椒5g 姜8g 蒜瓣10g 青蒜15g 八角1个　胡椒粉1g　米酒10ml 蚝油3ml 盐2g

　　白萝卜炖猪脚的做法步骤

　　1.猪脚洗净剁块淖熟。

　　2.加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。

　　3.白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。

　　4.红辣椒切长1厘米的丁;蒜瓣对开切丁。

　　5.青蒜切段备用。

　　6.炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。

　　7.加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。

　　8.倒入猪脚，放蚝油调色。

　　9.加骨汤(刚好没过所有食材为宜)煮开，中火收汁。

　　10.汤汁收到一半时放红椒继续煮。

　　11.汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。小贴士

　　1、白萝卜忌人参、西洋参同食。

　　2、猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。