八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

沙锅泥鳅炖豆腐

来源:360做菜网 分类:秋季食谱 时间:2014-09-29 09:23:00

用料
泥鳅250克
豆腐250克
少许
姜片少许
香油少许
香菜少许
白酒少许
白胡椒少许
沙锅泥鳅豆腐的做法步骤

   1.泥鳅豆腐洗干净,豆腐切块备用;

   2.沙锅放入凉水,倒入泥鳅豆腐、姜片,淋入白酒一起中小火煮30分钟;

   3.加入盐、香菜白胡椒粉调味即可开喝了。

小贴士

   经验分享:1、泥鳅最好用清水养两、三天,在水里滴一两滴植物油和放少许盐,有助泥鳅排出污物。经过这种方法处理后的泥鳅,可以不剖肚,直接煲汤。但不敢自己杀鱼或没闲功夫养鱼的朋友,就只好请卖鱼师傅顺便处理了;2、优质豆腐选择:豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐豆腐用盐水先泡十分钟可以去掉豆腥味。

返回360做菜网首页