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回锅黄瓜

来源:360做菜网 分类:春季食谱 时间:2014-09-18 10:33:00

用料
五花肉100g
黄瓜400g
适量
适量
郫县豆瓣适量
适量
适量
花椒适量
料酒适量
 
回锅黄瓜的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备食材。

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   2.老黄瓜去皮。

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   3.切成薄片,加盐杀出水份,再用水漂净备用。

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   4.五花肉加入葱姜花椒料酒,冷水入锅煮熟。

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   5.将煮好的五花肉放凉,切成片。

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   6.锅中放适量油,加入五花肉片,煸炒出部分油,使肉略打卷,加入一勺郫县豆瓣酱。

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   7.炒香,炒出红油。

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   8.加入清洗沥水后的黄瓜片。

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   9.炒至入味。

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   10.关火后加入葱花出锅。

小贴士

   1、郫县豆瓣酱有咸味,每个品牌咸度不同,请自已把握。
2、黄瓜被盐杀出水份后,应尽量漂洗尽盐份。

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