水果可丽饼的做法

    可丽饼为法国薄饼，它的形成其实是因为布列塔尼地区的土壤贫瘠，小麦生长不理想，当地人只能勉强将小麦粉做成薄饼来配上其他食物食用。没想到这薄薄的小饼会风靡全欧洲，甚至带动全世界的味觉神经。

    水果可丽饼用料工具

    主料：鸡蛋(2个)盐(1小撮)牛奶(375ml)低粉(140克)融化的黄油(26克)辅料 火龙果(适量) 芒果(适量) 草莓(适量) 淡奶油(150克) 细砂糖(15克)
    厨具： 模具锅、打蛋器、搅拌机分类早餐甜味煎一小时普通难度

    水果可丽饼的做法:

    

    1.原料图

    

    2.先将可丽饼中的液体材料放入料理机杯中。

    

    3.加入一小撮盐，加入低粉。

    

    4.用料理机搅拌成均匀的面糊。

    

    5.用滤网过滤两遍。

    

    6.静置30分钟备用。

    

    7.学厨不粘薄饼煎盘放燃气灶或电磁炉上，小火预热，无需放油，倒入一勺面糊。面糊不要太多，能形成一个薄饼就行。

    

    8.迅速转动煎锅摊开摊匀面糊，全程用小火加热。

    

    9.煎至定型，表面鼓泡时用两手提起可丽饼边缘翻一下面，继续煎几秒钟。

    

    10.煎好的可丽饼晾凉。这个面糊的量我一共做了12张。

    

    11.每次做下一张时都把学厨煎盘放在湿毛巾上降一下温，以免面糊还未摊开就凝固。

    

    12.淡奶油加入细砂糖打发。

    

    13.把晾凉的可丽饼对折，一边稍微卷起来。

    

    14.挤上奶油，装饰上水果即可。

    

    15.成品图

    

    16.成品图

    

    17.也可以直接对折后卷成锥状，把水果丁填入中空部分淋上酸奶或巧克力酱。做为早餐，棒棒哒。

    

    18.成品图