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仿牛筋面

来源:360做菜网 分类:面条 时间:2014-09-15 10:09:00

用料
面包150g
黄瓜1根
麻辣鲜适量
芝麻适量
适量
酱油适量
香菜适量
适量
辣椒适量
味精适量
适量
 
仿牛筋面的做法步骤

   1.原料都在这里了,为了面能劲道,我用了筋数最高的面包粉。调料:麻辣鲜,芝麻酱,米酱油黄瓜香菜,蒜,辣椒油,味精,盐。

   2.黄瓜切丝,香菜切末。

   3.面条是用高筋面包粉做的,面很劲道。面粉加水加少量盐搅拌均匀,放入和面机里搅拌。

   4.和好的面粉在盆里多醒一会,利用醒面的时间把蒜和少量水加盐放在搅拌器里打成蒜汁。

   5.压出面条,洒上面粉分开。

   6.锅内烧热水,水开后滴少量油,把面条煮3开即可捞出,用冷水冲凉,面条控干水。

   7.芝麻酱用温水和开,对成汁。

   8.准备好了,开始拌了,加麻辣鲜粉,味精,盐,黄瓜香菜芝麻酱,辣椒油,酱油,米,蒜汁。

   9.放在盆里拌开即可。

小贴士

   可以放自己喜欢的材料。

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