红糖高纤全麦饼干的做法

　　这款饼干其实就是全麦消化饼干，之所以叫高纤，是因为我的全麦面粉是有麸皮的那种，而且是很多的麸皮，过筛的时候就能看出来。我很喜欢这样的全麦粉，嚼起来很有感觉，麦香味也特别突出。饼干中用了红糖，就是我们这边的红糖颜色太重了，烤好的饼干都好像巧克力饼干了，不过，红糖和全麦粉的味道还真是搭配啊~

　　红糖高纤全麦饼干

　　材料：普通面粉70g，带麸皮全麦面粉80g，鸡蛋液30g，黄油65g，糖粉5g，红糖30g，麦芽糖10g，无铝泡打粉1/2小勺，苏打粉1/4小勺。

　　红糖高纤全麦饼干的做法

　　1、准备所需食材并称量好分量备用

　　2、黄油要提前取出放置室温软化

　　3、将黄油放入钢盆中，加入红糖和糖粉

　　4、用打蛋器搅打至松发分次加入麦芽糖打至完全融合

　　5、分次加入全蛋液，打至完全吸收

　　6、将普通面粉、全麦粉、苏打粉、无铝泡打粉一起过筛到钢盆中，最后麸皮会留在滤网中，将它们也倒入盆中即可

　　7、用刮刀将面团压拌，基本成型即可

　　8、将基本成型的面团装入保鲜袋，擀成约0.3-0.5厚的面坯后，放入托盘中，入冰箱冷藏静置1小时

　　9、将冷藏好的面皮取出，掀掉一面的保鲜膜，将饼干压模稍微沾少许干面粉，在面坯上压出饼干坯子，移至不粘烤盘上，每块中间要留出适量距离

　　10、可以在饼干上像我这样用模具压上字母

　　11、也可以用叉子扎上些小洞

　　12、放入已经提前预热过的烤箱中，175℃左右烤制12至15分钟即可

　　美食小贴士

　　1、如果不喜欢红糖的味道或是颜色可以改成砂糖加糖粉来代替

　　2、烤好的饼干完全晾凉后密封保存以免吸湿回潮。

　　做菜网网站小提示

　　黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。

　　红糖和牛奶不能一起吃:使牛奶的营养价值大大降低

　　饼干营养知识

　　饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等 饼干营养分析：饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质