西红柿牛肉烩面的家常做法

　　     天气反复无常，一不小心，还是感冒了，流鼻涕、鼻塞、头晕、无精打采，有够难受的。

　　     他们主张感冒不吃药，多喝开水，多睡觉，反正都要折腾一个星期的。

　　     不过我实在熬不过，吃了粒药，希望赶快好起来。

　　     最近爱吃面食，3天2头自己揉面，还好俩父女也不挑食，做什么吃什么。

　　     面粉里加了2颗鸡蛋进去一起揉，揉出来的面澄黄澄黄的，面片筋道顺滑，

　　     加了细笋和牛肉一起炒，味道鲜美，配上西红柿煮出的汤汁，味道浓郁，营养美味。

　　     西红柿牛肉烩面

　　     原料：

　　     面片食材：面粉400克、鸡蛋2颗、盐巴清水少许

　　     其他食材：牛肉、西红柿、洗笋、青菜、姜蒜

　　     西红柿牛肉烩面的做法

　　     1、先揉面，取一大盆，倒入面粉，盐巴、磕入2颗鸡蛋，搅拌均匀，再用温水一点点加入，揉成软硬使中的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟

　　     2、醒好的面团分割成3等份，每份揉圆擀成圆形状

　　     3、用刀将面片横切、竖切成小面片

　　     4、撒上少许手粉，防止粘连，依次做好所有的面片备用

　　     5、牛肉切小块

　　     6、洗笋切段备用

　　     7、热油锅，倒入牛肉和洗笋快速翻炒，加入少许盐巴调味后盛出备用

　　     8、西红柿切丁，和姜、蒜末一起放入煸炒，加入清水，大火煮开

　　     9、加入面片

　　     10、加入牛肉和洗笋一起煮5分钟

　　     11、加入少许盐巴调味，出锅时放入洗好的青菜，烫熟即可。

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　　     牛肉和土豆相宜:牛肉有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，能保护胃粘膜

　　     西红柿营养价值

　　     西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西红柿被称为“维生素仓库”，因为它含有几乎所有的维生素，同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷等营养成分