酥脆手指饼的做法

    酥脆的口感，做法也简单，又一款非常适合小宝贝们的小零食~~~·

    酥脆手指饼用料工具

    主料：鸡蛋(一个)低粉(40克)白糖（蛋黄里用）(10克)辅料白糖（蛋白里用）(20克) 芝麻(适量)
    厨具： 电烤箱分类饼干甜味烘焙半小时简单难度

    酥脆手指饼的做法:

    

    1.所需配料称好备用。

    

    2.盆里打入一个蛋黄，加入10克白糖。

    

    3.用手动打蛋器搅拌均匀。

    

    4.盆里无油无水，打入蛋清。

    

    5.开始打蛋白，分三次加入20克白糖。

    

    6.打至硬性发泡，提起打蛋器出现直立小尖角就可以了。

    

    7.将蛋黄慢慢倒入蛋白里，翻拌几下。

    

    8.面粉提前过筛。使其蓬松，更容易翻拌。

    

    9.把面粉和芝麻倒入蛋白糊中，上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）

    

    10.翻拌均匀看不到干粉就可以了。

    

    11.装入裱花袋。

    

    12.以长条状，挤到铺好油布的烤盘中。烤箱提前预热，上下160度，放中层烤20分钟。

    

    13.烤好了，咬一口，非常的酥脆~~~

    

    14.成品图。

    

    15.给小宝贝们当做小零食再好不过了~~~

    

    16.成品图。

    小窍门：

    菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度请根据自家烤箱调整。