老北京炸酱面的做法
来源:360做菜网 分类:面条 时间:2015-08-13 15:35:00
夏天吃一碗真爽啊!
老北京炸酱面用料工具
主料:面条(200克)猪肉(200克)黄瓜(100克)胡萝卜(100克)黄豆芽(100克)葱花(50克)辅料 黄豆酱(30克) 甜面酱(30克)白糖(2勺) 生抽(1勺)老抽(0.5勺)
厨具: 炒锅、煮锅分类面食主食酱香拌三刻钟简单难度
老北京炸酱面的做法:
1.猪肉切丁,葱蒜切末
2.将黄酱及甜面酱、砂糖、生抽老抽清水放入碗内调成浆状备用
3.炒香葱蒜
4.放肉丁炒至变色
5.加入酱汁炒变色
6.加入清水
7.小火熬至浓稠
8.开水煮面,冲凉沥干
10.放上肉酱
11.拌匀
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