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老北京炸酱面的做法

来源:360做菜网 分类:面条 时间:2015-08-13 15:35:00

  夏天吃一碗真爽啊!

  老北京炸酱面用料工具

  主料:面条(200克)猪肉(200克)黄瓜(100克)萝卜(100克)黄豆芽(100克)葱花(50克)辅料 黄豆酱(30克) 甜面酱(30克)白糖(2勺) 生抽(1勺)老抽(0.5勺)

  厨具: 炒锅、煮锅分类面食主食酱香拌三刻钟简单难度

  老北京炸酱面的做法:

老北京炸酱面

  1.猪肉切丁,葱蒜切末

老北京炸酱面

  2.将黄酱及甜面酱、砂糖、生抽老抽清水放入碗内调成浆状备用

老北京炸酱面

  3.炒香葱蒜

老北京炸酱面

  4.放肉丁炒至变色

老北京炸酱面

  5.加入酱汁炒变色

老北京炸酱面

  6.加入清水

老北京炸酱面

  7.小火熬至浓稠

老北京炸酱面

  8.开水煮面,冲凉沥干

老北京炸酱面

  9.黄豆芽焯水黄瓜萝卜切丝摆上

老北京炸酱面

  10.放上肉酱

老北京炸酱面

  11.拌匀


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