越式春卷

　　 1.将米粉用冷水泡一个小时后，锅内烧热水，下入米粉煮熟后，再过冷水冲凉备用。

　　 2.将虾解冻，生菜薄荷叶洗好备用。

　　 3.锅内烧热水，下入虾略煮熟捞出去头去皮，去虾线，最后横着切2半备用。

　　 4.所有材料备好后，盘中放冷水，下入米纸，米纸不要泡太软，略微有点硬最好，这样包的时候，能把水吸干，包的很紧凑。

　　 5.米纸摊开，最下面放生菜叶，随后放米粉，薄荷叶，略卷紧，最后在收口处放2片虾即可。

　　 6.将海鲜酱，花生酱，花生末混合，加少量酱油做粘料即可。