蝉衣豆腐卷

　　 1.将肉剁成泥，加入切碎的豆腐。

　　 2.继续剁碎。

　　 3.加入适量的盐，糖，鸡精，芝麻，酱油和一点点红酒（可不加）调味。

　　 4.加适量淀粉和水，搅匀。

　　 5.加入适量葱花，豆腐丁，姜末，搅匀。

　　 6.完成。

　　 7.豆腐皮铺好，抹些水，撒些芝麻。

　　 8.放上一些蒸好的糯米，压平。

　　 9.铺上一层搞好的豆腐肉泥。

　　 10.将豆腐皮两边向内折。

　　 11.像卷寿司一样卷起来。

　　 12.上锅蒸20~25分钟的样子，OK！