寿桃馒头的做法

    豆沙馅儿馒头做成桃子样子，是不是好吃又好看呢？家里老人过寿蒸上一锅寿桃馒头，是不是很有意义呢！平实做了哄孩子也很不错的，我家闺女非常喜欢一次能吃3个桃子呐。

    主料

    中筋面粉400克  水190克  酵母4克  红曲粉10克  抹茶粉15克

    辅料

    豆沙馅适量

    萌哒哒～寿桃馒头的做法

    1.面粉加酵母加温水和成光滑的面团发酵。

    2.发到面团两倍以上大

    3. 面团排气分出120克面团加抹茶粉揉成绿面团做叶子用。

    4.剩下的白色面团平均分成15个剂子，每个大概35克，面团揉几下擀成圆饼包上豆沙馅。

    5.收口捏紧团圆，全部做好，一共15个。

    6.绿色面团分成15个

    7.搓成长条两头尖，擀开用刮板按出印，中间略收成叶子状。

    8.团好的馒头用两手掌底部转动做出桃子尖儿，尽量做的尖一些，因为要醒发的。叶子中间部位蘸上水，把做好的桃子坐在上面，可以多粘点儿起来更生动些。

    9.等全部做好以后，此时馒头已经有一点儿发了，这时再用一把新的梳子压出桃子印儿，我这把梳子就是每次做这馒头备着的，没有可以用刀背，个人觉得梳子印更逼真。

    10. 红曲粉调水，找一把新牙刷，用网刷隔着刷透出桃红，以前蒸是蒸熟以后再刷，这次刷完再蒸感觉颜色更逼真些。

    11.冷水上锅摆好，不要摆的太挤，盖上盖子醒发20分钟开火蒸，不要醒的时间太长会影响桃子的形状。

    12.大火烧开水转中火蒸20分钟，关火焖3分钟再打开锅盖。很萌哒桃子馒头哦。