健康食谱 心脑血管病人多吃海带炖鸡

    海带的降压和降脂功能是大家有目共睹的。对于心脑血管病人来说：吃什么才能够健康安全是最重要的。海带炖鸡不但健康而且营养。

    心脑血管病人的食谱

    推荐以下食谱供心脑血管病人参考。

    1.海带炖鸡

    【原料】净鸡1只(1000-1500)克)，水发海带400克，姜、葱、花椒、胡椒粉、料酒、食盐、味精各适量。

    【做法】鸡切成块，锅内放入凉水，鸡块入锅至烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、花椒、胡椒粉、料酒和海带。用中小火炖至肉熟烂时加食盐、味精即可。

    【功效】海带中有褐藻酸、多糖及植物胶质，是降血压、降血糖、降血脂的有效成分。

    2.葱拌羊肉

    【原料】羊腿肉250克，大葱150克，酱油、食盐、味精、白糖、胡椒粉、姜片、熟花生油、香油各适量。

    【做法】将羊肉放入清水锅中加姜片、料酒煮熟，捞出晾凉，用少许鲜汤、酱油、食盐、味精、白糖、胡椒粉、熟花生油和香油调成昧汁，与切好的羊肉、葱丝拌匀，装盘即可。

    【功效】羊肉含有益于心血管健康的烟酸：大葱含有多种营养素，胡萝卜素和维生素C更为丰富，均有利于降血压和降血脂。