八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

韭黄和韭菜的区别

来源:360做菜网 分类:饮食常识 时间:2015-08-12 15:00:00

<a href=/shicai/shucai/JiuHuang/index.html target=_blank><u>韭黄</u></a>和<a href=/shicai/shucai/JiuCai/index.html target=_blank><u>韭菜</u></a>的区别

饮食常识配图

   韭黄韭菜的区别

  1、颜色不同

  很明显,韭菜韭黄的颜色不同。韭菜是绿色的,而韭黄是黄白色的。

  2、生长环境不同

  韭菜是在阳光下生长,充分吸收了阳光的滋润,所以,叶绿素比较丰富,叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长,没有叶绿素产生,所以显示出黄颜色。

  3、做菜方式不同

  韭菜属于辛辣刺激性的蔬菜,做菜时,可以做汤,可以炒,可以当调料。而韭黄比较细软,与鸡蛋同时炒,韭黄鸡蛋很不错。

  4、食用价值不同

  韭菜中的膳食纤维含量较多,可以补肝养肾,韭菜具有壮阳功效。而韭黄能够治理便秘,长期食用,有助于缓解肠道问题。

  5、人群禁忌不同

  韭菜属阳性食物,吃多了,易上火,不能常吃,特别是体热之人更要少吃,而韭黄则没有太多的禁忌人群。

  6、菜价不同

  韭菜是市场价格要比韭黄便宜,这是因为韭黄生长环境的特殊性。

返回360做菜网首页