八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

香港人离不开的菠萝包

来源:360做菜网 分类:饮食常识 时间:2015-08-10 14:27:00

   香港不仅是购物天堂,更是美食天堂。菠萝包更是香港美食中的明星。还记得菠萝油王子麦兜么?菠萝包也是他的最爱呢!

香港人离不开的<a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>包

  据大公网报道,香港人对菠萝包有着身入骨髓般的热爱。在港片中,男女主角基本都会手拿菠萝包演绎着各种剧情。而吃着菠萝包看剧的人,似乎是也能体会到影片中菠萝包散发的浓浓香气,和酥脆而柔软的口感。

香港人离不开的<a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>包1

  菠萝包是很多女孩子的最爱,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名,除了这个之外,它跟菠萝就没有什么关系了。不过,大家似乎很中意那一层菠萝状的表皮,台湾人把它叫做“有着凤表皮的面包”,反正是无论如何都要和菠萝扯上关系。

  当然,实际上菠萝包并没有并没有菠萝的成份,面包中间也没有馅料,不过港人喜欢在面包中横着切开,夹入一片厚厚的牛油,这样菠萝油就诞生了。新鲜出炉的菠萝面包夹上冰冷的牛油,因为菠萝面包的热力影响,牛油溶化在包身的中间,面包也会被溶化的牛油变成金黄色,咬下一口,浓厚的牛油香味在舌尖漾开。

香港人离不开的<a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>包2

  香港很多茶餐厅都会供应这种食品搭配奶茶作为下午茶餐或者早餐。菠萝面包的售价一般会比其他有馅料的面包便宜,但味道又相对于没有馅料的餐包丰富,所以深受香港人欢迎。一些茶餐厅更会将牛油连冰粒送上餐桌,好让客人将牛油夹到菠萝面包时仍然保持在最冰冻的状态,这样冻热口感的对比更加强烈。

  港人对小吃总会有各种创新。据传,菠萝包的由来是因为早年香港人对英国人传进来的面包不满足,他们认为味道单一,缺乏营养,因此在面包上加上砂糖和蜂蜜等甜味馅料。菠萝包外层表面的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感。

香港人离不开的<a href=/shicai/guopin/BoLuo/index.html target=_blank><u>菠萝</u></a>包3

  作为香港本土的代表小吃之一,菠萝油也时常与香港身份和本土意识挂钩。在电影《麦兜菠萝油王子》中,麦兜父亲的绰号就是“菠萝油王子”。从前有一个懵懵呆呆的小王子,王子因为不听话,被魔法老师变成了菠萝油。菠萝油王子到外巡游时,因意外而流落一旧旧埠,却不懂回家,渐渐在此地变成一个佬……

  这个被违弃的落难王子,就像是留恋港英统治期间的香港人。他们太迷恋过去的时代,不能忘却当时丰衣足食的生活。大角咀、葵涌货柜码头、五、六十年代的香港岛,这些在电影中随处可见的香港符号,再现了港人对时代变迁的感慨。

  麦兜的故事有些沉重,关于菠萝包还有一个小故事,据说2005年的时候,菠萝面包曾被提名为台风名字,但是落选了。前香港天文台长林超英作为评审之一就说道,如果说某某国家正被菠萝面包袭击,说出来太搞笑了。

  在这几十年的酝酿发展中,香港人把自己的菠萝包做的越加的出彩了,直到与香港融为一体,香港人也离不开菠萝包了,而菠萝包似初恋般的甜蜜,不仅甜在口头,更是在心底发酵。

返回360做菜网首页