八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

苦瓜排骨汤的做法,排骨汤的做法大全家常

来源:360做菜网 分类:食疗菜谱 时间:2014-12-30 11:12:00

  排骨汤是一种非常养生的汤品,加上苦瓜做辅料,可以起到美容养颜,明目养心的功效,对于脂偏高的人还可以起到降低脂的作用,很多人不喜欢苦瓜的苦味,但是经过与排骨一起炖煮,既可以增添排骨汤的清香味,苦瓜经过排骨味道的融入,苦味也不再那么明显,是一道不可多得的养生汤。

<a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a><a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>汤的做法1

  苦瓜排骨汤的做法一:

  食材明细:苦瓜一根,猪大排一斤,生姜一大块,料酒,食盐等调料各适量;

  1.骨头洗干净后放在烧开的水中焯烫一会儿,将浮在表面的油沫和水去除,苦瓜去瓤洗干净后切成大块备用;

  2.排骨放到砂锅里,加适量的清水,生姜切成薄片加进去,用大火将其煮开,然后在锅里加几滴料酒,用小火熬煮一个小时左右;

  3.切好的苦瓜放在锅里,先用大火煮开,然后改成小火,盖上锅盖,慢慢的熬煮,直至排骨肉煮软,苦瓜煮熟,约15分钟就可以了,最后在锅里加少许食盐,搅拌均匀即可。

<a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a><a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>汤的做法2

  苦瓜排骨汤的做法二:

  食材明细:排骨一斤,苦瓜一根,萝卜半个,黄豆适量,生姜一块,食盐和油等各适量;

  1.排骨剁成小块洗干净后放在锅里,加入适量的清水煮开,将油沫和水去除后捞出备用;

  2.苦瓜去瓤洗净,切成小块,萝卜洗净去皮后切成滚刀块,生姜直接拍碎备用,黄豆提前放在温水里浸泡几个小时,使其充分发涨,也可缩短煮的时间;

  3.锅中加适量的清水,大火烧开之后再把排骨黄豆萝卜和切好的生姜片都加进锅里,再次煮开之后用小火熬煮,约半个小时之后再把苦瓜放进去一起煮,约煮十五分钟就可以了。

<a href=/shicai/shucai/KuGua/index.html target=_blank><u>苦瓜</u></a><a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>汤的做法3

  小贴士:苦瓜一定要待排骨煮的差不多熟了再加进去,这样可以保证苦瓜的清香味道不被破坏,如果煮的太久,苦瓜煮太烂的话,就会失去苦瓜本身的味道和营养。任何时候煲汤,煲任何汤,必不可少的一步就是给肉类飞水,也就是放在水里先煮一会儿,这样不仅可以减少之后炖汤的时间,还能去除食物的腥味,将其彻底清洗干净,人的身体健康得到了多重保障。黄豆是一种很费火的食物,所以在煮之前,最好提前就放在温水里浸泡,使其充分的发涨,发涨之后的黄豆不仅煮的时间缩短了,而且口感也更好。

返回360做菜网首页