鱼头煮豆腐
来源：360做菜网 分类：湘菜 时间：2014-11-14 10:26:00
- 用料
- 鱼头1个
- 油适量
- 盐适量
- 剁椒适量
- 姜丝适量
- 大蒜适量
- 鱼头煮豆腐的做法步骤
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2.鱼头处理好，鱼肉切成块（鱼肉只用了几块）
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3.油锅烧热，放进鱼块，晃动锅，让鱼块平铺在锅底
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4.煎至鱼变色到时候，放入姜丝
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5.放一勺盐
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6.倒入一碗水
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7.放入大蒜
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8.放剁椒
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9.再把豆腐块打进去，稍微翻动一下
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10.盖上锅盖，烧至鱼块熟了即可
- 小贴士
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1、鱼放进去之后就不要再翻动，这样能保持鱼肉的完整。
2、在锅盖盖上之前轻轻翻动一下，盖上锅盖煮熟即可。
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