清蒸甲鱼的做法
来源：360做菜网 分类：湘菜 时间：2014-11-21 10:44:00
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用料
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甲鱼1只
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油适量
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盐糖适量
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火腿适量
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胡椒粉适量
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小葱适量
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姜适量
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鸡精适量
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料酒适量
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清蒸甲鱼的做法步骤
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1.用滚水烫过
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2.将甲鱼剖净
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3.甲鱼剖净放入葱、姜、火腿片、料酒
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4.上笼蒸10分钟
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5.热油锅葱姜爆香
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6.倒入甲魚汁、盐、鸡精、糖、胡椒粉
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7.将汁倒入甲鱼碗内、上桌
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小贴士
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1将甲鱼剖净，用滚水烫过，洗净，滤干水分，放料酒、将熟火腿切成片葱打结，加姜、盐放入蒸盅内，下料酒、
2将放好料的蒸盅蒸烂，取出汁、热油锅爆香葱、姜、放入鸡精、胡椒粉、糖、将汁倒入甲鱼碗内。
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