肉皮炒茄子干的做法
来源：360做菜网 分类：湘菜 时间：2014-11-28 09:37:00
-
用料
-
茄子干300g
-
猪皮200g
-
油适量
-
酱油适量
-
红尖椒适量
-
蒜适量
-
肉皮炒茄子干的做法步骤
-
1.从坛子中取出做好的茄子干备用；
-
2.肉皮清洗干净后放入锅中煮２分钟，辣椒切丁备用；
-
3.锅内放入少许油，油热后放入肉皮；
-
4.小火煸出肉皮多余的油份；
-
5.加入大蒜和尖椒丁大火煸炒；
-
6.倒入茄子干，大火爆炒；
-
7.加入少量清水，中火焖２分钟左右；
-
8.焖至水分快干即可出锅。
-
小贴士
-
小贴士
１、肉皮煮一下会更加肉乎；
２、肉皮中含油份比较多，所以应该少放一些油；
３、茄子干很干，加入少许水会使茄子干更加软和，口感更好。
返回360做菜网首页
