姜汁蚝油蒸活鲫鱼的做法
来源：360做菜网 分类：湘菜 时间：2014-12-15 14:27:00
-
用料
-
活鲫鱼1条
-
姜1大块
-
白醋数滴
-
-
姜汁蚝油蒸活鲫鱼的做法步骤
-
1.鲫鱼剖开清理干净，两面划花刀抹少许盐腌一会；
-
2.姜切细丝加少许开水泡上；
-
3.鱼背朝上平铺在盘子里，姜丝连水一起加入蚝油，白醋调成汁淋到鲫鱼上面，最后淋少许食油；
-
4.蒸锅水烧开后将鱼盘放入，大火蒸8分钟即可。
-
小贴士
-
1、鲫鱼肚内黑膜一定要刮除干净，否则会腥。
2、加白醋能够除腥，提鲜，还有就是软化鱼刺。
3、鱼眼睛只要鼓出来鱼就熟了。
返回360做菜网首页
