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香辣蟹的做法

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-12-14 18:33:00

用料
河蟹2只
香菜适量
香葱适量
辣椒适量
花椒适量
白酒适量
适量
 
香辣蟹的做法步骤

   1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块。

   2.锅里烧热油,把螃蟹炸熟捞出备用。

   3.香菜切成段

   4.葱切段

   5.干辣椒切段去籽

   6.姜与蒜切成丝

   7.再起锅烧热油,放入姜,蒜炒出香味

   8.放入干辣椒与花椒炒香

   9.倒入炸好的螃蟹,勾入适量料酒

   10.最后把香葱放入

   11.翻炒均匀后撒上少许盐起锅装盘配上香菜点缀。

小贴士

   小提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。

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