草莓酱的做法

来源：360做菜网分类：湘菜时间：2014-12-24 10:01:00

草莓酱的做法步骤: 　　 1.草莓洗净沥干,去蒂。; 　　 2.小草莓放入搅拌杯中打碎成浓汁。; 　　 3.随即倒入锅中放入冰糖大火烧开.冰糖依据个人口味添加,喜甜多加,喜酸少加。; 　　 4.最后,小火熬制,边熬边搅拌.熬成糊后,就成草莓酱了。

小贴士: 　　小唠叨:1.草莓表面粗糙难于清洗干净,建议用清水不断清洗.然后用淡盐水浸泡5分钟 (注意,清洗干净后再去蒂,以防残留农药会随水进入草莓内部)
2.家里如果没有搅拌机搅碎的话,用刀压碎即可(可惜会丢失部分汁液)
3.不用冰糖,也可以用白糖.如果特别好甜的话,可适当加入蜂蜜.别加多,否则会盖掉草莓的清香味
4.怎样判断草莓酱已经熬好可以出锅. (一):取一小勺滴入平盘内,不散开,就可以离火了 (二):熬制到最后,草莓酱会一点点溅出锅外的话,也可以出锅了
5.熬制的草莓酱冷却后装入密封容器(玻璃器皿),冰箱冷藏后,随时随取。