海鲜菌香臊子的家常做法
来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2015-09-30 18:28:00
臊子——一种用于拌面或拌饭的万能调味酱,全国大多数家庭都有制作臊子的习惯或经历。别家的臊子好吃与否我不清楚,但我家的各种臊子却是得到了豆花妹妹和火嫂高度认可的。今天就给大家介绍火哥新近研发出的一款臊子——【海鲜菌香臊子】,油炸成金色的菌子配合浓香的猪肉慢火炒出来,那是再加一碗饭的节奏啊!
【海鲜菌香臊子】全家都爱的万能酱
海鲜菌香臊子的做法
1、海鲜菌洗净后沥水切段备用
2、锅中菜籽油六成油温时下入海鲜菌中火浸炸至金黄色(适当加盐)
3、炸好的海鲜菌捞出备用
4、炸菌子的油中加入剁细的猪肉粒(肥瘦比为2比8)
5、再加入老姜、高度白酒、和酱油将肉粒炒香
6、猪肉粒炒到吐香亮油以后加入炸好的菌子中小火继续炒半小时即可
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