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一碗香

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2015-10-24 11:36:00

  用料

  五花肉100g

  鸡蛋3个

  油适量

  盐适量

  糖适量

  味极鲜适量

  蚝油适量

  青红椒60g

  葱姜蒜25g

  料酒适量

  一碗香的做法步骤

  1.五花肉切薄片,鸡蛋打发,青红椒切粒,香芹和青蒜切段,葱姜蒜切碎。

  2.热锅凉油,把打发好的鸡蛋液放入锅内摊个厚实些的蛋饼。

  3.然后切块备用。

  4.锅内放少量的油,把五花肉放入煸香。

  5.当五花肉的肥肉部分开始吐油后,把葱姜蒜放入煸出香味。

  6.沿锅边蘸洒料酒。

  7.青红椒粒放入锅内。

  8.再把香芹段也放入锅内炒至断生。

  9.加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油等。

  10.最后把蛋块和青蒜放入锅内。

  11.大火翻炒均匀,即可出锅,美味来了,快去盛饭吧~

  小贴士

  1.鸡蛋可以直接煎成荷包蛋,也可以煎蛋饼切件,因为是炒制,所以尽量煎的老些,香些,金黄色些。

  2.如果不能吃辣,可把青红椒换成青笋与萝卜陪衬,一样出彩,适合不爱吃辣的亲们。

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