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宫保鸡丁的做法

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2015-11-20 17:51:00

    现在大大小小的中餐馆中,宫保鸡丁可以说是司空见惯。自己制作时要把握好鸡肉的成熟度,吃起来口感滑嫩。鸡肉可以选择鸡胸肉或者鸡腿

    主料

    鸡胸脯肉300克  花生150克  辣椒(红,尖,干)3个

    辅料

    料酒1汤勺  淀粉适量  白砂糖1勺  老干妈辣椒酱1勺  盐2克  葱2棵  老抽1汤勺  鸡精适量

    宫保鸡丁的做法

    1.鸡肉洗干净,切小块

宫保鸡丁的做法

    2.加入料酒,盐,淀粉抓匀,浆10分钟

宫保鸡丁的做法

    3.锅里加入油,倒入花生米,炒至无劈啪声,盛出

宫保鸡丁的做法

    4.锅中油烧热,倒入鸡胸肉,炒至变成白色,盛出

宫保鸡丁的做法

    5.锅里留底油,加入一勺老干妈辣椒酱和3个切碎的小辣椒,炒出香味

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