葱香牛肉锅贴的做法

　　 1.面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团，醒30分钟。

　　 2.牛肉剁碎,放盐,胡椒粉,酱油,料酒,麻油,拌匀腌10分钟.

　　 3.洋葱切成小粒.

　　 4.把油烧热后,先下尖椒和少许洋葱末,爆香后,把牛肉末倒下划散,然后把剩下的洋葱末倒进同炒,下点盐,炒到洋葱变软后就熄火,这就是牛六方的馅料.

　　 5.把醒好的面团分成若干个小块，每个放案板上擀薄成圆形的面皮,把炒过的馅料放中间,然后把面皮对折，把顶端处捏合。

　　 6.锅里放油烧热后，把锅贴逐个放进锅里，用小火慢煎，等锅贴底部的面皮开始有点微黄里，没锅边溜几汤匙清水，然后盖上锅盖焖到水分快干时，再溜点水，如此反复两至三次，最后把水分收干，把锅贴的三面煎成黄色，就可出锅了。