手撕猪手的做法
来源：360做菜网 分类：徽菜 时间：2014-11-26 10:11:00
- 用料
- 猪手1只
- 盐适量
- 酒适量
- 沙姜适量
- 盐局鸡粉适量
- 手撕猪手的做法步骤
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1.猪手一只,买的时候叫卖肉的斩开两半,但不要斩断,洗净之后用盐和酒腌片刻.
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2.放进煲里煮至焾.
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3.捞起在清水里洗净肥膘.
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4.将猪手切开两边,再一边切成三份,放进冰水里浸泡8--10个小时.
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5.沙姜磨成姜蓉.
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6.再准备盐局鸡粉一包.
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7.把浸泡好的猪手捞起,撕成碎条,将盐局鸡粉,沙姜蓉和少许盐放到猪手处拌匀,烧热锅放油芝麻炒香淋上猪手上面便可上枱.
- 小贴士
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一只猪手一半用量
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