芫爆猪肝

　　用料

　　猪肝300g

　　香菜150g

　　葱10g

　　姜3g

　　干辣椒5g

　　酱油5ml

　　美极鲜5ml

　　盐2g

　　花生油25ml

　　芫爆猪肝的做法步骤

　　1.猪肝切薄片。

　　2.锅中把水烧开，放入猪肝焯水。

　　3.盛出控水备用。

　　4.香菜洗净切段。

　　5.热锅下油，先放入少许葱姜及干辣椒爆香。

　　6.再放入焯过水的猪肝旺火翻炒20秒。

　　7.放入香菜段，酱油，美极鲜，盐。

　　8.旺火爆炒20秒出锅即可。

　　9.盛盘。一道美味的芫爆猪肝就做好了。

　　小贴士

　　1，猪肝在制作之前一定要在水中浸泡至少半个小时以上。

　　2，焯水的时间不要太长，10秒钟即可。