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花生杏仁小圆饼的做法

来源:360做菜网 分类:徽菜 时间:2014-12-16 11:34:00

用料
低精面粉125g
鸡蛋25g
30g
巧克力20个
泡打粉1/2小勺
花生55g
黄油55g
45g
牛奶15g
 
花生小圆饼的做法步骤

   1.黄油室温软化,放到碗中和花生酱一起,搅打均匀。

   2.加入糖搅打均匀,再加入半个鸡蛋,再次搅打均匀。

   3.筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀轻轻搅拌无白粉。

   4.加入牛奶,搅拌成团。

   5.用保鲜膜裹住面团。擀成扁平状放冰箱冷藏松弛30分钟。

   6.此时把片准备好。

   7.用搅拌机把片打成粗粒,由于含油性比较大,可能打出来不太好到,可以用筷子帮忙,不建议下手去取,比较危险。

   8.取出冷藏好的面团,等分成20份,揉成圆球。

   9.在碎里滚一下沾满碎。

   10.把沾满碎的小圆球,放到烤盘上,用大拇指按一个小坑,,放入175度预热好的烤箱中层,进行烘焙8分钟。

   11.这是我买的kisses的小袋包装,设计也很喜欢。

   12.取出巧克力,把外皮撕开备用。

   13.把烘焙好的小饼取出,不要断电,炉温降到160度,趁热把巧克力按在饼干上,按时用力均匀,压到饼干四周有一点点裂缝最好。

   14.再继续放入烤箱下层,3分钟即可。

小贴士

   我自己是把烤箱时间一下设到13分钟,之前8分钟后(有定时器提醒)取出放巧克力,操作约2分钟,再直接放入炉内刚刚好。记住第二次是下层呦,要不肯定烤的巧克力化了该。

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