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腊笋红烧肉的做法

来源:360做菜网 分类:徽菜 时间:2014-12-24 09:51:00

用料
料酒3大勺
老抽5大勺
2大勺
2大勺
腊笋红烧肉的做法步骤

   1.腊笋很硬,要用凉水泡两天,泡两天它就发胖发白了

   2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下,冒气兹滋响后煮5分钟就可以了。然后用锅里的水在泡两天。

   3.先要把红烧肉做成6成熟,这个就简约过去不在介绍了.

   4.锅中放油,如果有大油的话最好,这个腊笋很吃油的。

   5.放入腊笋丝,翻炒。翻炒的过程中放料酒3大勺,老抽5大勺。

   6.在放入2大勺糖,不挺的翻炒,大约10分钟的样子,把红烧肉放入。在翻炒3分钟,锅中放水末过菜,盖上锅盖炖煮3个小时。

   7.炖半个小时后放2大勺子盐。

小贴士

   1,煎豆腐,油要比炒菜多些,因为豆腐很吃油的。
2,蒜叶迟点加入锅内可以使蒜叶清脆爽口。这次我做时叶子已经有点点傿了,所以不是很好。
3,痛风病人不宜吃豆制品。

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