KorovaCookies的做法
来源:360做菜网 分类:徽菜 时间:2014-12-18 10:04:00
- KorovaCookies的做法步骤
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1.黄油打软,加糖、盐和香草精搅拌乳化。
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2.筛入面粉、可可粉和BS。
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3.尽可能少地搅拌,基本混合就要停手。
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4.苦甜巧克力切碎撒在上面。
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5.揉成一个团,压出空气,搓成直径4cm的圆棍,冷藏。
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6.切成1.5cm的厚片排在烤盘上,留出起码2.5cm的空隙,曲奇会膨胀流开。165度烤12分钟。
- 小贴士
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我做了1/3分量,12片,太薄了。我想着4cm直径切成1.5cm的圆片好象很厚,于是切了七八毫米的厚薄,结果烤起来面团会膨胀流开,这下太扁了。作者说切1.5cm厚是十分精准的。