自制猪肉香肠的做法
来源：360做菜网 分类：鲁菜 时间：2015-04-15 11:08:00
自制猪肉香肠用料工具
主料：
猪肉 (5斤) 盐 (适量) 料酒 (适量)
调料： 肠衣 (适量) 五香粉 (适量) 白酒 (适量)
厨具： 其它
自制猪肉香肠的做法:
1.猪
后腿肉切碎加料酒、白酒、食盐、白糖、五香粉、
味精、
鸡精、熟
芝麻、味达美等充分混合搅拌均匀腌半小时
2.肠衣凉水泡发
3.用大漏斗套上肠衣把腌好的肉粒灌入其内
4.灌好后的
香肠用棉线系成小段
5.
香肠系成小段后用大针扎破肠衣放出多余空气
6.挂凉台晾制风干 一周后即可食用
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