本帮酱鸭浓油赤酱做法

　　原料：

　　鸭子 两只

　　姜 两块

　　八角 两个

　　桂皮 两块

　　干辣椒 几个

　　花椒 几粒

　　冰糖 若干

　　盐 两小勺

　　生抽 两大勺

　　老抽 两大勺

　　做法：

　　鸭子洗净

　　配料

　　找一个大点的锅，放入鸭子，加水，水最好能没过鸭子，加入各种香料、盐、生抽、老抽，(注意：先不要放冰糖哦)开火煮就可以了

　　保持煮开

　　不断上色，然后差不多一小时以后放入冰糖，继续收汁

　　到颜色较深即可，冬妈煮了差不多两个小时

　　然后晾凉，切开装盘

　　味道不错哟～

　　PS：

　　1)配料里老抽的多少，决定了成品的颜色，想要深色就多加些，喜欢浅色就少加些～

　　2)煮剩的汤汁还可以用来作下面的汤料，加上酱鸭作浇头，就是一碗红汤面哦