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炸酥肉

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2014-09-25 09:35:00

用料
瘦肉400g
花椒粉适量
鸡蛋适量
料酒适量
适量
适量
孜然粉适量
味精适量
香炸粉适量
 
炸酥肉的做法步骤

   1.准备一块瘦肉。

   2.切成小方块。

   3.加点盐。

   4.加胡椒粉。

   5.加点花椒粉。

   6.放点孜然粉。

   7.加点料酒。

   8.少许味精

   9.加入一个鸡蛋,挂全蛋糊。

   10.加点炸粉。

   11.放在碗里入入味。15分钟左右。

   12.锅内热油,下肉块。

   13.炸第一遍,盛出。

   14.再炸第二遍,才能有外焦里嫩的口感。

   15.美味出锅。

小贴士

   1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。
2.肉掩的时间久一点会更好吃。

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