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淡糟炒花螺肉

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2014-10-26 16:25:00

用料
花螺800g
红糟适量
适量
适量
适量
生抽适量
胡椒粉适量
适量
白酒适量
 
淡糟炒花螺肉的做法步骤

   1.烧开水将花螺放入,用勺子不断推下,看见壳掉了,就可以捞起

   2.待冷却后将螺肉取出,红糟用冷水调开

   3.姜葱蒜剁成末

   4.红糟加少许水兑开

   5.热锅冷油爆香姜葱蒜末

   6.倒入螺肉大火翻炒片刻

   7.烹白酒、倒入红糟汁、

   8.少许的盐或者生抽、胡椒粉、糖,翻拌均匀即可出锅

小贴士

   舞语:
加入白酒可以让红糟汁的香味进一步挥发出来

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