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冬至搓“米时”

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2014-10-26 16:24:00

用料
黄豆100g
米粉220g
适量
 
冬至搓“米时”的做法步骤

   1.黄豆提前洗净并且凉干后入锅内用小火炒至熟

   2.放入料理机中磨成带颗粒的粉状

   3.重新放入锅内再次小火香焙(这之前过程都不要放油的哦),根据自己口味加入适量的砂糖混合均匀待用

   4.、米粉加入适量的水揉成耳垂般柔软程度松弛15分钟

   5.根据自己的喜欢搓成圆,入开水锅内煮熟(这中间可以添次冷水以帮助圆子内外都煮透)

   6.捞起,趁热放入打好的黄豆粉中包裹后即可食用

小贴士

   舞语:

1、黄豆要事先洗净并且晾干后使用

2、炒制过程中一定要小火,否则豆子炒焦了内部还不熟呢

3、磨好的黄豆再次炒过会更香哒,另外黄豆不要磨太细,有些颗粒最好口感会更好些哒

4、趁热食用最佳

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