私房洋烧排

来源：360做菜网分类：闽菜时间：2014-10-30 10:03:00

私房洋烧排的做法步骤: 　　 1.肋排斩成大块; 　　 2.入冷水锅中煮开焯烫洗净; 　　 3.辅料：草果、桂皮、干山楂、干辣椒、甘草、桂皮、香叶、大料、姜、蒜; 　　 4.在厨房纸巾上拭干水分; 　　 5.热锅热油，将肋排放入; 　　 6.炸至两面金黄; 　　 7.炸好的肋排放入电压力锅中; 　　 8.放入所有的辅料、调料; 　　 9.少许的水，按蹄筋键煮熟

小贴士: 　　 1、传统洋烧排一般都要炖至筷子插到肉里离开就散开的状态，而我们家儿子不喜欢，所以这个还是要根据各自口味决定
2、炸好的肋排本身已经有颜色了，所以我老抽只是用了一点点，或者可以不用的，酱油颜色本身也是够了。如果你用生抽什么的是可以放点老抽的