酥炸剥皮鱼
来源：360做菜网 分类：闽菜 时间：2014-11-03 09:38:00
- 用料
- 剥皮鱼800g
- 柠檬汁适量
- 盐适量
- 酥炸剥皮鱼的做法步骤
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1.剥皮鱼买的时候请商家剥去外皮，清理干净内脏，洗净就好
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2.切成小块，放点盐腌制片刻
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3.热锅、热油，将沥干水分的剥皮鱼块放入炸透
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4.捞起，再次放入烧热的油锅中复炸几分钟即可装盘，吃的时候淋上柠檬汁就好了
- 小贴士
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舞语：
炸之前一定要沥干水分，否则油花会四溅啊
炸透后复炸一遍可以让口感更紧实
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