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玫瑰花馅饼的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2014-11-29 11:47:00

用料
油皮130克
低粉160克
中粉130克
玫瑰花3只
13克
60毫升
油酥110克
猪油55克
麦芽70克
软化奶油25克
烤香核50克
 
玫瑰花馅饼的做法步骤

   1.做法:此份量可做10个.170度烤15---20分钟.

   2.油皮.中粉130克,糖13克.猪油52克.水60ML.把这些材料和面光滑面团后松弛30分钟.

   3.油酥.低粉110克.猪油55克.和成团.

   4.馅料:玫瑰花3大朵.麦芽糖70克.低粉50克.软化奶油25克.烤香核碎50克.

   5.玫瑰花取花瓣泡盐水30分钟.抹干.切碎.其它材料拌匀后加入玫瑰花碎成馅料.分成10份.

   6.油皮油酥各分成10分.油皮包入油酥压扁.从中间往两边擀开.由上向上卷起.收口朝上转90度再压扁.再擀卷一次松弛30分钟后擀开包入馅料.稍压扁后放入烤盘.放置一会后再烤.

小贴士

   1.先泡将水去掉一部分
2.然后下锅焯一下再去掉一部分
3.要想牛肉炖得烂,可滴几滴
4.香料随意

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