豉香苦瓜
来源：360做菜网 分类：苏菜 时间：2014-09-27 14:20:00
-
用料
-
苦瓜1条
-
瘦肉100g
-
豆豉40g
-
油适量
-
盐适量
-
生抽适量
-
生粉适量
-
白糖适量
-
大蒜适量
-
-
豉香苦瓜的做法步骤
-
1.瘦肉切片用生抽，生粉和盐腌制。
-
2.苦瓜去瓤后切片用盐水泡一会儿，这样可以减少一些苦味。
-
3.备豉，切一些蒜粒。
-
4.热油锅把豆豉和大蒜下锅小火煸出香味。
-
5.滑入猪肉。
-
6.猪肉炒至变色后加入苦瓜大火快炒，如果锅太干的话可以点少许的开水。
-
7.接着加入一勺白糖。
-
8.加入适量盐翻匀入味即可。
-
小贴士
-
1.豆豉是咸的，所以最后酌情放盐。
2.苦瓜不易炒的太熟了，入锅大火炒至断生即可。
返回360做菜网首页
