素烧丝瓜
来源：360做菜网 分类：苏菜 时间：2014-10-09 09:48:00
- 用料
- 肉丝瓜650g
- 油适量
- 盐适量
- 干红椒少许
- 香葱少许
- 香油少许
- 水淀粉少许
- 素烧丝瓜的做法步骤
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1.肉丝瓜洗净
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2.打去外皮
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3.切成滚切块
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4.干红椒、香葱、水淀粉准备
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5.炒锅置于火上，倒入适量食用油，烧热后放入干红椒炸至颜色变暗红，加入香葱碎爆香
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6.倒入丝瓜翻炒一分半钟左右
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7.加入精盐少许，翻炒至盐熔化，勾入水淀粉，再翻炒均匀，关火。淋入少许香油
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8.素烧丝瓜就完成了
- 小贴士
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丝瓜炒不要炒太久，炒嫰一些口感好，不要超过三分钟时间。
水淀粉要调制的稀一点，起挂汁入味的作用。
出锅前淋少许香油，会提升这道菜的口味。
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